Batata palha de batata-doce: iguaria tem menos calorias e é mais nutritiva

Batata palha de batata-doce: iguaria tem menos calorias e é mais nutritiva

 BR 101 Dog On The Road - 17 de Agosto

Deliciosa e versátil, a batata palha completa qualquer tipo de prato com maestria, sendo a favorita de muitos na hora de acrescentar uma dose extra de sabor à refeição. O problema é que essa iguaria, muitas vezes, vem acompanhada de uma alta quantidade de sódio e conservantes, o que faz o ingrediente ser um vilão para atletas, pessoas com sobrepeso, e para quem, simplesmente, deseja manter um hábito alimentar saudável. Por isso, cada vez mais, a batata-doce vem entrando em cena como uma alternativa menos calórica e mais nutritiva à já tradicional batata inglesa. No Dog on the Road, por exemplo, do empresário e gastrônomo Gustavo Veiga, a batata palha que finaliza os cachorros-quentes Rota 66, BR 101, 17 de Agosto e Infinita Highway, é feita com a hortaliça. A raiz, que é queridinha de quem pratica malhação, ajuda a controlar o índice glicêmico, fortalece o sistema imunológico e ainda ajuda a emagrecer, pois diminui o apetite devido à sua grande quantidade de fibra. Para Veiga, no entanto, ela também funciona como uma forma de surpreender o cliente. “Quem degusta a batata vai sentir, primeiramente, o sabor salgado e característico do tempero e em seguida o leve adocicado que desperta e agrada o paladar”, afirma o gastrônomo. Ai gente da para comer com menos peso na consciência, não é!?

Rapha

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